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Dreamweverを強制終了したかなにかわからないですが、たまに文字化けシてしまうことがあります。
以前はメニューの部分だったのですが、それはDreamweaverのメニューが「文字化け」してしまった時の対処法｜DESIGN Oil BLOGをみて治ったのですが、今回は挿入のみが文字化けしていてリンク先の方法では治りませんでした。こまりました。

とりあえず

「ユーザー名」→「ライブラリ」→「Application Support」→「Adobe」→「Dreamweaver CS5」→「ja_JP」→「Configuration」
のConfigurationの名前を適当に変えてDw起動…
治った！

とりあえずなおりました。
設定が全部消えてるような気がしますが、Dwを使い込んでたわけではないのでいいかなと思いました。
困ったときはぜひ